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Charlota de albaricoques

Charlota de albaricoques
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Esta charlota de albaricoques es una receta maravillosa llena de sabor que te encantará probar un domingo por la tarde o luego de un excelente almuerzo.

Charlota de albaricoques

Para preparar esta exquisita receta te invito a juntar los ingredientes abajo citados y seguir nuestra preparación.

Ingredientes:

  • 600 gramos de albaricoques con la pulpa cortada en bastones
  • 360 gramos de azúcar en polvo
  • 150 gramos de chocolate blanco en barra
  • 1 ½ taza de leche
  • 1 paquete de pudín de vainilla en polvo
  • 4 yemas de huevo
  • 2 ½ taza de crema de leche para batir
  • 300 gramos de bizcochitos achampañados
  • 40 gramos de mantequilla derretida
  • 2 sobrecitos de azúcar avainillado

Preparación.

  • Cocinar los albaricoques con el azúcar y cuando hierva dejar 5 minutos más en el fuego revolviendo constantemente, a los dos minutos de cocción retirar 12 bastones.
  • Triturar bien 90 gramos de chocolate blanco y pon a hervir 1 taza de leche.
  • Mezclar el pudin en polvo con las yemas de los huevos, verter en la leche y dejar que se cocine por ½ minuto.
  • Añadir el chocolate ya triturado a la mezcla, dejar que se derrita todo hasta quedar todo homogeneizado y dejar que se enfrié.
  • Batir ½ taza de crema de leche hasta que quede bien uniforme  y colócalo en una manga para hornear
  • Forrar un molde redondo con papel encerado y agrega un poco de crema alrededor del fondo.
  • Hundir en la crema ⅔ de los bizcochito, de manera que forre el interior.
  • Triturar la mitad de los bizcochitos que te queden, mezclarlo con mantequilla y engrasar el molde con esto.
  • Batir 1 ½ taza de crema de leche con la azúcar avainillado hasta que quede bien uniforme.
  • Revuelva bien la crema de vainilla y colocarlo ⅓ en el fondo del molde, luego la mitad de la masa de
  • albaricoque.
  • Continúa colocando ⅓ de la crema de vainilla y lo que queda de los albaricoques y ⅓ final de crema de vainilla.
  • Cubre con lo que queda de bizcochitos en forma de abanico. Y enfriar de un día para otro.

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