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Pastelón de pavo y hongos

Pastelón de pavo y hongos
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El pastelón de pavo y hongos es sumamente fácil de preparar y su sabor es impresionante, además que es sumamente rendidora.

 Pastelón de pavo y hongos

Para que prepares tu pastelón sigue leyendo los ingredientes y las indicaciones.

Ingredientes

  • 60 g de hongos (setas, champiñones)
  • 480 g de pechuga de pavo
  • Sal y pimienta
  • 4 cdas de aceite de oliva
  • 3 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 3 cdas de harina
  • 2 cdas de mantequilla
  • ½ taza de caldo de verduras
  • 300 g de crema de leche para batir
  • 100 g de queso parmesano rallado
  • 3 huevos

Preparación

  • Remojar en agua los hongos por 30 minutos aproximadamente
  • lava la pechuga de pollo y sécala. Córtalas en filetes muy delgados y sazonas con sal
  • Escurre los hongos (guarda el agua de donde se remojo los hongos) y sofríelos en un sartén con aceite caliente.
  • Pelar las cebollas y el ajo, córtalos en pedacitos muy pequeños y añada a los hongos. Salpica con el agua de remojo de los hongos y cocina por 5 minutos. Revuelve la mezcla hasta que tome una consistencia de un puré, agregar sal y pimienta al gusto.
  • Engrasa los filetes de pavo con la mezcla de hongo, enróllalas y fíjalas con un  palito de diente. Luego fríelas en un sartén con aceite caliente. apártelas
  • Aparte pon calentar la mantequilla, espolvorea la harina para que se sofría, añada el caldo de verduras y revuelva, agrega la crema de leche, deja que rompa el hervor y dejar que se cocine a fuego lento por 5 minutos revolviendo constantemente. Vierta el queso parmesano siga batiendo y salpimiéntala.
  • A los rollitos de filetes de pavo quítales los palitos de dientes, colócalos en un molde de pastelón engrasado de manera que queden muy juntos uno a lo otro.
  • Separa la yema y la crema de los huevos. Bate las claras a punto de merengue.
  • Agrega la yema en la salsa tibia y con un tenedor une el merengue sin batir
  • Agregue la mezcla a los rollitos de pavos y hornee por alrededor de 20 minutos.

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